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过烫饮食是常见的食道癌病因

博鱼体育APP下载 癌症食道癌食道癌预防 2021-02-11 17:01

引起食道癌的饮食原因?会导致食道癌的原因有很多,是一种多发的恶性肿瘤,其中饮食原因占有最大的比重,很多食道癌患者都是饮食原因引起的。引起食道癌的饮食原因?下面一起来了解一下。

食道癌和饮食有关,亚硝酸盐的过多摄入是导火索之一,亚硝酸盐是公认的致癌物,蔬菜、鲜肉等腌制后会产生大量的亚硝酸盐,同样是常见的食道癌的病因。盐腌的干鱼中,发酵的腌菜、泡菜、酸菜中,隔夜的煮熟白菜、香肠、肉类中都含有亚硝基化合物,经常食用这些食物就有导致食道癌的危险。

引起食道癌的饮食原因?专家指出:霉烂食物是常见的食道癌的病因,黄曲霉毒素已被公认为是最强烈的致癌物,而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中,该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖,研究发现其可诱发实验动物的多种肿瘤。这种因素是导致亚洲、非洲某些地区癌肿高发的重要原因。温热性食物,所谓的温热性食物,一是指直接感受到的温度过高、过烫的食品;一是指属于中医药性划分中的温热之性食物。因为过于辛热,容易损伤消化道黏膜上皮细胞,所以这类性质的食品是食道癌的病因。

一些人吃火锅吃面条吃饺子喜欢趁热吃,殊不知这样的危害是极大的。过烫饮食是常见的食道癌的病因。饮食过热,会损伤、刺激食道黏膜上皮,长期刺激下将诱导组织恶变。中国人的消化道肿瘤明显高于西方人,就是与中国人多喜热食,一日三餐均喜配以热汤,如菜汤、面糊等有关;相对于中国人,西方人的饮食较为简单,平时少见热汤,而多饮用果汁、可乐等冷饮。

以上向大家介绍了引起食道癌的饮食原因,大多数原因都是饮食方面的,在了解这些食道癌的原因后,我们要做好预防,远离食道癌危害,祝您健康。

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